„O nouă carte despre dieta cu alimente crude sau de ce vacile sunt prădători” de Pavel Sebastyanovici

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 05:47

Autorul cărții „De ce vacile sunt prădători” Pavel Sebastyanovich susține că o persoană este omnivoră, dar o dietă cu alimente crude este o dietă adecvată pentru el. Hrana adecvată este cea pentru care sistemul digestiv este adaptat. Pavel face o analogie cu mașinile moderne: benzina de calitatea 95 este potrivită pentru motoarele lor. Mașinile pot circula și pe 92, dar apoi apar depozite de carbon pe bujii și alte efecte secundare. Argumentele lui Sebastianovici în favoarea unei diete cu alimente crude vor fi discutate în articol.

Autoliză

Pentru a clarifica alte argumente, să analizăm termenul de autoliză. Acest cuvânt înseamnă autodigestia. Celulele oamenilor, animalelor, plantelor, microorganismelor conțin enzime, cu alte cuvinte, enzime. Când cineva mănâncă o plantă sau un animal, acidul clorhidric al sucului gastric începe procesulautoliza. Se întâmplă așa: acidul dizolvă pereții camerelor celulare, în interiorul cărora se află enzime. Enzimele sunt eliberate și încep să dizolve celulele victimei - animal sau plantă. Ca urmare a autolizei, substanțele complexe se descompun în unele simple, de exemplu, proteinele în aminoacizi și sunt absorbite de organism. Se dovedește că mâncarea se digeră singură. Fenomenul de autoliză a fost descris pentru prima dată de academicianul Ugolev.

De ce sunt vacile prădători?

Sebastianovich spune asta ca pe o glumă, dar afirmația este în mare parte adevărată. Enzimele proprii ale unei vaci, ca o persoană, nu pot digera fibrele vegetale, nu pot obține nutrienți din acestea. Stomacul unei vaci este format din mai multe secțiuni. În primul, iarba mâncată de animal este mâncată de microorganisme. Apoi intră în a doua secțiune, unde încep să se digere. Drept urmare, vaca primește aminoacizi și alte substanțe pentru a-și construi corpul. Astfel, animalul mănâncă microorganisme, pe care le-a ucis și el. De aceea vacile sunt prădători.

Digestia umană

În corpul nostru, alimentele sunt procesate prin mai multe tipuri de digestie. Să presupunem că o persoană a mâncat un măr. În stomac și intestinul subțire are loc autoliza - autodigestia. Enzimele lor ajută, procesează ceea ce nu este digerat. Aceasta este propria ta digestie. În intestinul gros, enzimele bacteriene sunt implicate în lucru. Aceste microorganisme mai sunt numite și microfloră. Cartea De ce vacile sunt prădători afirmă că greutatea eieste de 2,5-3 kg. Enzimele bacteriene procesează ceea ce nu este digerat în alte părți ale tractului gastrointestinal. Ca rezultat, o persoană primește aminoacizi esențiali, vitamine și alți nutrienți. Acest tip de digestie se numește simbiotic.

Mâncare crudă versus mâncare gătită

Sebastianovich în De ce vacile sunt carnivore enumeră beneficiile alimentelor vegetale crude. Iată-le:

1. Enzimele vii capabile să declanșeze autoliza se găsesc numai în alimentele negătite. Alimentele fierte vor fi, de asemenea, digerate și asimilate, dar organismul va cheltui multă energie pe ea. Mai întâi va trebui să-și sintetizeze propriile enzime.
2. Microfloră simbiotică care oferă unei persoane aminoacizi, vitamine, mănâncă numai fibre vegetale. Proteina din carnea fiartă, peștele intră în organism într-o stare alterată, nenaturală. Sistemul imunitar percepe o astfel de proteină ca fiind străină și răspunde cu o creștere bruscă a nivelului de leucocite din sânge.
3. La o dietă cu alimente crude, deșeurile sub formă de fibre sunt excretate din organism cu ușurință, în stare neschimbată. Organismul nu irosește energie prin reciclare. Într-o dietă tradițională, este mai dificil pentru organism să facă acest lucru. În plus, trebuie să elimini toxinele, să lupți împotriva bacteriilor putrefactive - consecințele alimentelor fierte și proteice.

Dietă

Pentru trecerea la un meniu alimentar cu crudități pentru începători va fi de mare ajutor. Pavel Sebastyanovici sfătuiește la început să nu se limiteze în cantitatea de alimente vegetale crude, să mănânce cât de descum doriți. Cu toate acestea, nu trebuie să amestecați alimente - ar trebui să mâncați câte un fel pe rând.

Orice fructe, fructe de pădure, legume, ierburi sunt potrivite pentru consum. Cerealele și leguminoasele sunt cel mai bine înmuiate sau încolțite, în timp ce nucile și semințele sunt cel mai bine cumpărate fără coajă.