William Pokhlebkin: biografie, cărți, cele mai bune rețete

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 05:47

Pokhlebkin William Vasilyevich este un specialist culinar, istoric și cunoscător al relațiilor internaționale. A câștigat o popularitate deosebită în studiul și popularizarea gătitului. El a sugerat să adăugați ceai negru și verde în meniul astronauților. Toate lucrările scrise de William Pokhlebkin au fost retipărite de mai multe ori.

Biografie

Pokhlebkin s-a născut pe 20 august 1923. Locul nașterii este Moscova. Numele adevărat este Mihailov, Pokhlebkin este pseudonimul tatălui său, care a fost un revoluționar. William Vasilyevich, ale cărui rețete pentru bucătăria rusă au câștigat o popularitate deosebită în rândul oamenilor, a remarcat că străbunicul său era un bucătar excelent și gătea deosebit de bine tocanite. Pe lângă el, în familie nu existau persoane înclinate către meseria de bucătar. William și-a primit numele, conform unei versiuni, în onoarea lui Shakespeare.

Marele Război Patriotic

William Pokhlebkin s-a oferit voluntar pentru front în 1941, după ce și-a terminat studiile. Pentru ingeniozitatea și cunoștințele sale, a fost trimis la școala de informații pentru pregătire ulterioară. În luptele de lângă Moscova, William a primit o comoție gravă și a fost forțat să continue să slujească în cartierul general al regimentului și, deoarece vorbea trei limbi, a fost foarte util.

De altfel, Pokhlebkin a servit ca ordonator în bucătărie, unde a încercat în toate modurile posibile să diversifice rațiile soldaților. Mai târziu, el a observat că în multe privințe priceperea și talentul bucătarului au afectat starea de spirit a camarazilor săi de arme. De el depindea moralul trupelor. În 1944, William Pokhlebkin a decis să trimită o scrisoare șefului departamentului politic, în care își propunea să înceapă pregătirea tuturor soldaților talentați, deoarece războiul se apropia de sfârșit. Răspunsul a fost pozitiv și în curând a început să studieze germana în paralel.

Obține o educație

În 1945, William Pokhlebkin și-a început studiile la Universitatea de Stat din Moscova. A studiat la Facultatea de Relații Internaționale. Banii pe care i-a primit în timpul studiilor au fost cheltuiți pe cărți. A absolvit liceul cu un singur patru în cinci ani. În 1952, Pokhlebkin a putut să obțină un doctorat în științe istorice și a început să lucreze ca specialist junior la Institutul de Istorie. Inițial, a lucrat cu istoria Iugoslaviei și a compilat o lucrare voluminoasă despre Croația.

Mai târziu, Pokhlebkin a început să aibă conflicte cu regizorul. După ce și-a exprimat nemulțumirea, William a pierdut accesul la arhivele guvernamentale, precum și la Biblioteca Lenin. În plus, i s-a interzis să țină întâlniri închise cu reprezentanții țărilor străine. Curând a părăsit Institutul de Istorie. Motivul a fost că consiliul academic a respins tema tezei sale. Mai târziu, a început să lucreze independent și a remarcat, de asemenea, că nu-i plăcea munca organizată, dar prefera munca de creație personală.

Pokhlebkin William Vasilevici. Rețete din bucătăria rusească

După ce a închis accesul la biblioteci și arhive, Pokhlebkin a fost nevoit să-și oprească activitatea științifică anterioară. Câțiva ani a trebuit să supraviețuiască. Pokhlebkin William Vasilievich, ale cărui cărți au câștigat popularitate în diferite cercuri, timp de câțiva ani au mâncat numai pâine și ceai. În același timp, el a remarcat că, cu o astfel de dietă, este foarte posibil să continuați să lucrați fructuos. În plus, a recunoscut că a slăbit doar un kilogram în acest timp.

În același timp, Pokhlebkin William Vasilyevich, ale cărui rețete rusești sunt foarte diverse și interesante, a început să lucreze la prima sa carte. Cartea „Ceaiul” a fost publicată în 1968. A fost scrisă în mare măsură datorită colecției personale a autorului, care a fost adunată de mulți ani. Au fost trimise mostre de ceai din multe țări ale lumii, iar cultivatorii de ceai chinezi, cu care William Pokhlebkin a colaborat, au oferit asistență specială.

Regulile și subtilitățile bucătăriei, descrise în această lucrare, au devenit populare la întâlnirile cu dizidenții. Rezultatul a fost că a fost numită „fără talent” și „inutilă” de multe ziare sovietice. William Vasilyevici a aflat despre o astfel de reputație pentru cartea sa abia la începutul anilor 1990.

În curând au început să apară în ziare articole despre gătit scrise de William Pokhlebkin. Secretele bucătăriei bune, care s-au reflectat în ele, au fost foarte apreciate de cititori. Unii cetățeni au cumpărat aceste ziare doar pentru a se familiariza cu aceste articole. În plus, Pokhlebkin a pregătit și a gustat personal mâncăruri conform acestor rețete înainte de publicare. A făcut asta pentru a nu dezamăgi cititorul.

În anii 1980, Pokhlebkin a scris un articol „Soia”, iar în 1990 a publicat o notă „Soarta grea a hrișcii rusești”. După cum a susținut el însuși, a fost eliberat din cauza lipsei de hrișcă pe rafturi.

„Istoria vodcii”

În 1991, William Pokhlebkin, ale cărui cărți până atunci câștigaseră o oarecare popularitate în rândul oamenilor, și-a lansat studiul „Istoria vodcii”. În această lucrare, el a încercat să afle când a început producția de vodcă în Rusia și în ce țară au ajuns mai devreme. Motivul scrisului a fost o dispută la sfârșitul anilor 70 ai secolului trecut cu privire la prioritatea producției de vodcă.

În această perioadă, Pokhlebkin a reușit să fie admis la Arhiva Centrală a Actelor Antice. În ea, a încercat să stabilească când a început producția de vodcă în Rusia. William Vasilyevici însuși credea că au început să o facă în anii 1440-1470.

În 1982, după cum a menționat Pokhlebkin, instanța de la Haga a acordat prioritate producției de vodcă Uniunii Sovietice.

Crimă

Cadavrul scriitorului a fost găsit pe 13 aprilie 2000. El a fost descoperit, conform unei versiuni, de directorul „Polyfact”, după alta – de vecini care simțeau un miros neplăcut. Potrivit medicilor, moartea a fost rezultatul rănilor multiple care au fost provocate de un obiect care arăta ca o șurubelniță. În același timp, experții au descoperit un conținut ridicat de alcool în corpul bărbatului ucis, dar Pokhlebkin nu a băut. A fost deschis dosar penal, dar suspendat după un an și jumătate. Cauzăstop a fost că ancheta nu a putut găsi un singur suspect. Pokhlebkin a fost înmormântat la cimitirul Golovinsky pe 15 aprilie.

Nici și versiunea crimei nu a fost stabilită până acum. Cineva sugerează că a fost ucis în timpul unui jaf. Cu toate acestea, nu au fost găsite urme de hacking. Cineva crede că răzbunarea a fost motivul crimei și așa mai departe.

Viața de familie și personală

Pokhlebkin William Vasilyevich, ale cărui cărți sunt în mare parte legate de bucătărie, a fost căsătorit de două ori. Prima soție este estonă. În căsătorie, s-a născut fiica lor Gudrun. Numele este de origine norvegiană veche. Ulterior, ea a devenit antropolog.

Următoarea soție este Evdokia. Ne-am cunoscut în 1971. La acea vreme, fata avea doar nouăsprezece ani, dar ea a fost cea care a luat inițiativa. Pokhlebkin William Vasilyevich însuși, ale cărui rețete pentru bucătăria rusă au câștigat popularitate în rândul oamenilor, a mâncat destul de simplu, dar în timpul căsătoriei cu Evdokia a încercat tot posibilul să gătească ceva nou și variat. În bucătărie, a avut o mulțime de feluri de mâncare diferite, cu ajutorul cărora Pokhlebkin și-a arătat talentul. El însuși trăia destul de prost. Când i s-a stricat frigiderul, s-a dus să adune urzici și le-a folosit pentru a păstra alimente. Curând, fiul Augustus s-a născut în familie, dar doi ani mai târziu, Evdokia a plecat. Motivul, a spus ea, a fost refuzul soțului ei de a se deranja cu scutece. Cu toate acestea, Pokhlebkin a păstrat constant legătura cu copiii care au părăsit ulterior Rusia.

Când părinții au murit, William Vasilievicis-a înrăutățit relația cu fratele său. Ultimii ani ai vieții și-a petrecut singur la Podolsk. A locuit într-o clădire cu cinci etaje pe Oktyabrsky Prospekt. Acumulase o bibliotecă vastă, care conținea aproximativ cincizeci de mii de cărți, precum și multe dosare de ziare. Unii veneau la el în timpul expedițiilor. Pokhlebkin a deținut și porțelan chinezesc din secolul al XII-lea. Unele surse susțin că până în 1998, William Vasilyevich a avut o rezervă destul de mare de resurse financiare, dar le-a pierdut ca urmare a diferitelor tranzacții economice nereușite. A câștigat destul de mult, dar au existat zvonuri că Pokhlebkin ar fi ascuns rezerve mari de bani în apartamentul său. Motivul pentru taxele mici a fost că William Vasilievich era adesea pur și simplu jenat să ia bani de la editor.

Filme despre scriitor

"William Pokhlebkin. Rețeta vieții noastre". Imaginea spune despre viața și opera lui William Vasilyevich. În film, puteți vedea prietenii și colegii lui Pokhlebkin care vorbesc despre el și viața lui, precum și despre atitudinea lui față de muncă

Cineva a crezut că este nebun. Cineva a sugerat că Pokhlebkin era un dizident. Mulți credeau că și-a irosit talentul de a scrie cărți de bucate pentru gospodine. Cu toate acestea, talentul său la gătit s-a dovedit a fi la mare căutare. Cu ajutorul rețetelor sale, mulți cetățeni sovietici au putut să se încerce ca un specialist culinar și să gătească adevărate capodopere din produse simple. Cărțile lui Pokhlebkin sunt încădestul de popular.